The Fried Rice & เดอะ ข้าวผัด

อาหารรอบดึกคืนนี้ขอเสนอ ข้าวผัดหมูย่าง ตั้งใจส่ง entry นี้ขึ้นมาเรียกน้ำลายกันรอบดึกเลยทีเดียว
งั้นไปดูกันว่า ข้าวผัดหมูย่าง เขาทำกันอย่างไร ฮ่าาาาาาา

 

 

 

ข้าวผัดหมูย่าง

 

 

 

 

 

เครื่องปรุงข้าวผัดหมูย่าง

 

ข้าวสวย                                                                        1          ถ้วย

เนื้อหมูติดมัน                                                                 100      กรัม

ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด                                                              1          ฟอง

ต้นหอมหั่นท่อน                                                              1          ต้น

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว                                                           ¼         ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                                                                    ½         ช้อนชา

กระเทียมสับ                                                                   1          ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                                                  1          ช้อนชา

น้ำปลา                                                                          ½         ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                                                                     ½         ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน                                                                            3          ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำข้าวผัดหมูย่าง

 

1. เคล้าหมูกับน้ำตาล ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนชา หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วย่างให้สุกเหลือง

2. หั่นหมูย่างเป็นชิ้นคำพอดี

3.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม หอมใหญ่ ผัดให้หอม ต่อยไข่ใส่ผัดยีให้ระจาย ใส่ข้าว หมูย่าง ผัดพอทั่ว

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล นำปลา พริกไทย น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผัดพอทั่ว ปิดไฟ

5. ตักข้าวผัดหมูย่างใส่จาน รับประทานข้าวผัดหมูย่างกับแตงกวา

 

หมายเหตุใช้หมูย่างที่เสียบไม้ขายทั่วๆไปก็ได้ จะช่วยให้รวดเร็วขึ้น

 

 

 

 

 

 กดตรงนี้เพื่อไปดูเมนูข้าวผัดเพื่อสุขภาพอื่นๆที่คุณอาจยังไม่รู้

 

 

 

 

ข้าวผัดหน่อไม้

 

 

 

 

 

เครื่องปรุงข้าวผัดหน่อไม้

 

ข้าวสวย                                                             1          ถ้วย

หน่อไม่ไผ่ดงต้มหั่นชิ้นพอคำ                                 ¼         ถ้วย

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเสี้ยว                                1          ดอก

ต้นหอมหั่นท่อนยาว                                             1          ต้น

กุ้งชีแฮ้ หรือกุ้งกุลาดำ                                          2          ตัว

น้ำตาลทราย                                                      ½         ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                             ½         ชอนโต๊ะ

ซอสปรุงรส                                                        2          ช้อนชา

น้ำมัน                                                              3          ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำข้าวผัดหน่อไม้

1.      ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก

2.      ใส่น้ำมันในกรัทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม หน่อไม้ ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้ง ผัดพอทั่วจนทุกอย่างสุก

3.      ใส่ข้าว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี ใส่ต้นหอม ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

ตักข้าวผัดหน่อไม้ใส่จาน แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย ผักชี เสิร์ฟ

 

 

 

 กดตรงนี้เพื่อไปดูเมนูข้าวผัดเพื่อสุขภาพอื่นๆที่คุณอาจยังไม่รู้

 

 

 

บรรยากาศยามเย็นวันนี้ช่าง..เฮ้อ~ ร้อนได้ใจจิ๊งงง
เวลาประมาณนี้หลายคนคงกำลังกลับบ้านกันอยู่
หลายคนก็อาจกำลังเป็นเวลาของครอบครัว ที่จะอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันช่วยทำอาหารเย็น ( อิจฉา )
แต่ถ้าบ้านไหนยังไม่รุจะกินอะไร หรือแม้แต่เหล่าสาวกชมรมคนโสดทั้งหลาย
ถ้าเย็นนี้ไม่ได้ออกไปไหน หรือไม่มีใครทำให้กิน ก็ทำกินเองเล้ยยย
ใช่แล้วเย็นนี้ผม อยากจะแนะนำเมนูที่ชื่อว่า  ข้าวผัดหมูซีอิ๊ว ครับ
โปรโมชั่นวันนี้ นอกจากคุณจะได้รู้สูตรลับการทำ ข้าวผัดหมูซีอิ๊ว ที่ถูกปิดไว้เป็นความลับมานานนับพันปี
ถ้าหัดทำเด๋วนี้ คูรจะได้รับทันที เครื่องตรวจระดับความเป็นมืออาชีพในการทำอาหารของคุณ
เอะ..ยังไง ก็ใครทำแล้วออกมาอร่อยคุณคือสุดยอดดด แต่ถ้าใครทำออกมาแล้วมันเป็นอะไรที่ไม่ได้ถูกเรียกว่าข้าวผัดอันนี้ทางก็ขอละไว้ในฐานที่เข้าใจละกันนะครับ ฮ่าๆๆ มาเริ่มกันเลยดีกว่ากับเมนูอาหารยามเย็นที่ชื่อว่า ข้าวผัดหมูซีอิ๊ว ๆๆๆๆ  (อะไรมันจะเวอร์ขนาดน้าน)

 

 

ข้าวผัดหมูซีอิ๊ว

 

 

 

 

 

 

เครื่องปรุงข้าวผัดหมูซีอิ๊ว                                                                                เครื่องปรุงเห็ดหอมปรุงรส

ข้าวสวย                                 1          ถ้วย                   เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม         3        ดอก

หมูสันในหั่นชิ้นพอคำ      ¼            ถ้วย                   น้ำตาลทราย                          1        ช้อนชา

ไข่ไก่                                      1              ฟอง                  ซีอิ๊วขาว                                 1-1/2  ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมปรุงรสหั่น            3              ดอก                  น้ำแช่เห็ดหอม                     2        ช้อนโต๊ะ 

พริกไทยป่น                          ½            ช้อนชา              น้ำมัน                                    1-2          ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ                         1              ช้อนชา              ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม

น้ำตาลทราย                          ½            ช้อนชา              ผัดสักครู่ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำแช่เห็ดหอม

ซีอิ๊วขาว                                 1              ช้อนโต๊ะ            ผัดจนน้ำขลุกขลิก ยกลง

ซีอิ๊วดำ                                   1              ช้อนชา

น้ำมันสำหรับผัด                 3              ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด                             

 

 

 

วิธีทำข้าวผัดหมูซีอิ๊ว

1.   เคล้าหมู พริกไทย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำเข้าด้วยกัน หมักไว้ประมาณ 10 นาที
2. ทอดไข่ดาวพอสุก โดยไม่ต้องกลับด้าน พักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่หมูที่หมักไว้ ผัดใหสุก ใส่ข้าว ผัดพอทั่ว
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
5. ตักข้าวผัดหมูซีอิ๊วใส่จาน แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย วางไข่ดาว เห็ดหอมปรุงรสข้างจาน รับประทานข้าวผัดหมูซีอิ๊วกับแตงกวา ต้นหอม

 

 

 

 

กดตรงนี้เพื่อไปดูเมนูข้าวผัดเพื่อสุขภาพอื่นๆที่คุณอาจยังไม่รู้